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玉子烧制作工艺要求,环速玉子烧机专业玉子烧生产设备。

   制作玉子烧所需要注意的蛋液用量、火候、时间都通过智能厚蛋烧机实现智能化的控制,但是要达到出厂标准,还需要注意玉子烧制作工艺的最后两步处理,就是翻转和压紧成块。这两步是相辅相成的,缺一不可。智能厚蛋烧机的翻转系统则是将每一层蛋饼叠加到一起,把薄蛋饼叠加成符合工艺标准的厚度,这样还能保证不同面的火候均匀;压紧系统则是在每次蛋饼翻转完成之后,将蛋饼压实成一体,防止熟制之后的玉子烧内部出现分层现象,使产品结构更加紧实,口感更加好。我司研发人员经多次去往国外进行实地考察学习并结合国内客户需求,研发出了这款玉子烧机。既满足玉子烧生产工艺的自动化需求,又保证设备符合标准卫生等级,为用户消除食品安全隐患。因此这款智能玉子烧烤蛋机,日式加工厂必备,帮助大规模工厂量产玉子烧。 

  环速智能玉子烧烤蛋设备分为支撑系统、行进系统、托盘蛋盒、加热系统、布油系统、定量灌装系统、翻转系统、压紧系统和控制系统。经过层层控制,每小时可产蛋饼300个。完全自动化设备,生产效率高,每个动作周期仅需12~16s即可烧成2块蛋饼,操作简单,涂油、原料注入等重复工作不需要手工作业,自动完成操作流程,同时保证烧制后的玉子烧品质标准化。智能烤蛋机设备的卫生也做了全方面的考虑,关键部位方便拆解清洗和卫生打扫,符合欧盟的食品安全标准,是卫生标准行业先锋,防护等级高达IP65~IP69K,可直接冲刷清洗,清洗简单方便,效率高,大大提高了食品的卫生条件。整机采用SUS304不锈钢材质加工生产而成,管路使用无缝焊接技术,内外壁焊口平滑,保证细菌无处滋生。设备使用压缩空气与液化石油气作为能源,效率高,能耗低,直接减少人工10~20人,比电加热节能50%以上。

 环速玉子烧机是一款专业级玉子烧制作设备,快速高质、洁净灭菌、安全控菌、节能降耗,保证玉子烧的产能,是你生产中必备的专业设备。

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