日本电视剧《深夜食堂》为我们带来了许多日本料理。喜欢这个节目的人很多，在《深夜食堂》的故事中，玉子烧厚蛋烧是人们的最爱。老板的料理秘诀，只是加了白糖，成为新的特色，正好符合喜欢这道料理的人，正如电视一样，玉子烧其实是日本餐饮中相对常见的小吃，他应用极为广泛，也是制作寿司必需品之一。它看起来很简单，但实际上，它是分层做成鸡蛋卷，要是无法把握蛋与牛奶的比例，虽然足够滑嫩，但不易成型，这也是行业关心问题，较多的企业无法解决生产问题，如果企业使用人工批量生产玉子烧，人工成本过高、成品率太低。今天在这里，我向各位老板推荐一款专业级制作玉子烧的设备，他就是环速研发的最新款“环速玉子烧机”

环速自动化玉子烧机由九大系统组成，分别是支撑系统、运行系统、托盘蛋盒、加热系统、布油系统、定量灌装系统、翻转系统、压紧系统与控制系统这些来实现玉子烧的量产。结合欧洲IP69K的卫生理念，使玉子烧机在使用后的清洗上格外简单方便。玉子烧机中承载蛋液的托盘蛋盒根据标准玉子烧尺寸铸造而成，对于后续的包装工作也呈现了标准化。使用食品级铝合金铸造，与蛋液直接接触时安全放心，同时蛋盒设置了防粘涂层，防止了因蛋液粘黏到蛋盒壁上造成后续的清洁问题，保证了长期稳定运行没有污染。

而一块好的玉子烧要想有一个好的口感，制作的火候便尤为重要，环速玉子烧机使用石油气或者天然气进行加热，可以通过显示屏对每一条燃烧器的火候进行准确控制，保证每一块玉子烧都有着软嫩的口感，环速玉子烧机可以智能自动化完成玉子烧的制作，能快速的生产出配料比例适宜，口感滑嫩，成型快，色泽好好看的玉子烧，可以解放企业人工的生产力，提高企业生产效率，快速量产玉子烧，进一步增加市场份额。