玉子烧最早由日本传入中国，是日本较为经典的一道小吃，是每一位日本主妇都会做的一道料理。在最初传入中国市场时，并没有受到国内市场的欢迎。随着时代的发展，一些日料以及玉子烧逐渐流行起来，越来越多的年轻人愿意尝试新口味，而玉子烧机，也凸显了它的用处。环速玉子烧机，自动化大批量生产玉子烧，它可用于日料供应、玉子烧量产与寿司配料中。环速研发了九大系统，为玉子烧机提供支持，分别为：支撑系统、形进系统、托盘蛋盒、加热系统、布油系统、定量灌装系统、翻转系统、压紧系统与控制系统。

为了减少人力的使用，环速玉子烧机在玉子烧的烤制过程中，全程自动化操作，布油系统、蛋液注入系统、翻转系统与压紧系统完全不需要人工进行操作，自动化便可以完成全程。对比市面上其他自动化玉子烧机，环速玉子烧机减少了人工的投入，在翻转过程中不会出现手忙脚乱的情况。盛放蛋液的托盘蛋盒是根据标准玉子烧尺寸进行制作而成，在蛋盒内壁还设有特氟龙防粘涂层，保证了不会因蛋液粘黏到蛋盒内壁造成的清洁难题，确保了长期稳定运行没有污染。

环速玉子烧机作为一款自动化设备，生产效率高，每个动作周期仅需12~16秒即烧制成2块蛋饼，同时为了保证玉子烧有着软嫩的口感，火候便尤为重要。环速使用液化石油气与天然气对玉子烧机进行加热，保证每一块烤制出来的玉子烧都有着相同的口感，保证了产品品质标准化。对于会与食品直接接触的玉子烧机，环速对其卫生安全格外重视。玉子烧机整机采用SUS304不锈钢材质加工而成，防水耐腐蚀，卫生等级达到IP69K，在使用后可直接进行灭菌水洗、化学清洗与蒸汽灭菌，在对显示屏进行清洗时也不会造成任何的故障，保证设备可以长期稳定运行。

作为一款智能自动化设备，环速玉子烧机具有菜单加工工艺存储与调取功能，在使用时可对较好的配方进行存储，方便了在下次使用时进行调取，可以保证每一块产出的玉子烧都有着很好的品质，也帮助企业实现了利益较大化。有了这款玉子烧机，便可以减少大量人工的投入，生产效率大幅提高，产量成倍增长，1-2年便能收回成本。