玉子烧又名厚蛋烧，是一道传统日式料理，市场需求量巨大，如何实现自动化量产，一直是困扰蛋品鲜食加工行业的问题，国内没有厂商制作，国外自动化设备价格高昂，加之售后服务、语言沟通、国内外距离等问题，为设备后续运行维护增加难度。且现有设备无法满足标准卫生等级，食品安全存在诸多隐患。为解决以上难题，让客户不出家门就用上放心设备，环速研发人员经过多次国外实地考察学习并结合国内客户需求，研发出了这款环速玉子烧机，节省人工清洁方便。

环速玉子烧机适用于自动化烘烤与煎制玉子烧的自动化生产线，可为日料与寿司配料提供供应。作为一款自动化设备，环速研发的玉子烧机具有菜单加工工艺存储与调取功能，方便用户在操作使用时随时存储配方，并在下次使用时进行调取，保证每一块玉子烧都有着良好的品质。为了保证每一块玉子烧都有着软嫩的口感，其中火候的大小便是尤为重要的。环速研发的玉子烧机可以根据食材的加工工艺对每一个烤制阶段设置不同的灌装量，对火力强弱与运行速度进行控制。

盛放玉子烧的蛋盒是根据标准玉子烧尺寸进行设计，使用食品级铝合金作为材料，在与蛋液直接接触时使用安全放心可靠。在蛋盒内壁设有特氟龙防粘涂层，可以有效防止因蛋液粘黏内壁造成后续的清洁难题，保证了长期稳定运行没有污染。其余的布油装置、定量灌装装置、翻转装置、压紧装置运行过程无需人工操作，全程自动化进行，确保每一块产出的玉子烧都呈现着标准化的状态。

玉子烧机防护等级达到IP69K，在使用后可直接进行灭菌水洗、化学清洗与蒸汽灭菌，保证了设备的每一个角落都可以清洗到，清洗简单方便效率高，同时也提高了食品的安全卫生条件。SUS304不锈钢材质加工而成，使用无缝焊接技术，管路连接处平滑无缝，内外壁焊口平滑光整，细菌无处滋生，不用担心设备对食品造成污染。

玉子烧加工厂有了这款玉子烧机，便能减少大量的人工，即使在使用2个人工的情况下也能一小时生产出300kg的玉子烧，产量大大增长，生产效率大幅提高，1-2年便能收回成本。