玉子烧，又名厚蛋烧，是一道传统日式料理，市场需求量巨大，如何实现自动化量产，一直是困扰蛋品鲜食加工行业的问题，国内没有厂商制作，国外自动化设备价格高昂，加之售后服务、语言沟通、国内外距离等问题，为设备后续运行维护增加不小的难度。且现有设备也无法满足标准卫生等级，食品安全存在诸多隐患。为解决以上难题，让客户不出家门即可用上放心设备，我司研发人员经过多次国外实地考察学习并结合国内客户需求，研发出了这款玉子烧生产流水线，提高生产效率。既满足了玉子烧生产工艺的自动化需求，又保证了设备符合标准卫生等级，为用户消除食品安全隐患。

玉子烧生产流水线摆脱了以往人工烤制玉子烧中出现手忙脚乱的情况，全程自动化烤制，安全系数高，方便用户进行简单操作。同时可以对火力的强弱进行控制，保证每一块烧制出来的玉子烧都有着软嫩的口感，同时可根据某个配方进行工艺的存储，方便下次调用。在设备的卫生方面，环速也做出了全方面的考虑。玉子烧机防护等级IP69K，在使用后可直接进行灭菌水洗、化学清洗与蒸汽灭菌，减少了后期的维护成本，使整个加工过程没有污染，清洗方便简单快捷。

在运行过程中，玉子烧生产流水线的托盘蛋盒根据标准的玉子烧尺寸进行设计，使用食品级铝合金铸造而成，与食品接触时安全放心。同时在蛋盒内壁涂有特氟龙防粘涂层，保证了不会因蛋液粘黏到内壁造成的清洁难题。布油系统、蛋液灌装系统、翻转系统、压紧系统、控制系统全程不需要人工进行操控，自动化完成玉子烧的烤制过程。因其自动化完成整个过程，生产效率大幅提高，每个动作周期仅需12~16s即可烧制成2快蛋饼，且保证了玉子烧的标准化与品质化。

玉子烧生产流水线整机采用SUS304不锈钢材质加工而成，使用无缝焊接技术，管路连接处平滑无缝，焊口平滑光整，细菌无处滋生。设备的管路也可以进行拆解清洗，符合欧盟食品安全标准，是卫生标准行业先锋，使用安全放心。

有了这款玉子烧生产流水线，食品工厂生产玉子烧的效率大幅提高，即使减少人工的投入产量也成倍增长，1-2年便能收回成本。