玉子烧又被称作厚蛋烧，是一道传统的日式小吃，市场需求量较大，如何实现量产一直是困扰蛋品鲜食加工行业的难题，国内灭有厂商进行制作，而国外的自动化设备价格高昂，且存在着售后服务、语言沟通、国内外距离等诸多问题，为设备的后续运行与维护增加了不小的难度，且现有的设备也无法满足标准的卫生等级，食品安全存在诸多隐患。为解决以上难题，让客户不出家门便可用上设备，环速研发人员经过多次去往国外实地考察学习并结合国内需求，研发了一款均匀量产玉子烧的设备—玉子烧机，既满足玉子烧生产工艺的自动化需求，又保证设备符合标准卫生等级，为使用的用户消除食品安全隐患。

环速研发的玉子烧机又可称作烤蛋机、厚蛋烧机。适用于日料供应、玉子烧量产、寿司配料等领域。鲜食设备实现智能化不仅可以减轻人们的劳动强度，使人们摆脱体力劳动，丰富文化生活，使生产力得到大解放，而且节约了时间，提高了生产效率，是可以实现手工操作达不到的效果，既保障了产品质量，降低了生产成本，也减少了原材料的浪费。因此，环速玉子烧机也进行了智能化设计，速度、火候、罐装量等都可以根据生产工艺自行调节，以此确保每一块蛋饼的火候、重量与厚度均匀一致，满足标准化生产要求。像布油、蛋液注入等重复性工作也不需要手工进行，通过布油系统和定量灌装系统便可自行完成，且操作简单方便。

对于食品加工厂而言，玉子烧机采用SUS304不锈钢材质加工而成，IP69K防护等级，不仅能够减少后期设备的维护成本，而且安全系数高，清洗方便，可直接进行灭菌水洗，使用放心，使用压缩空气和液化石油气作为能源，与电加热相比节约能源50%以上，工作效率高，能源消耗低，节省了时间成本，更加帮助企业节省了不少的成本。

玉子烧机使用的托盘蛋盒根据标准玉子烧尺寸制作而成，使用食品级铝合金铸造而成，内部设有特氟龙防粘涂层，防止蛋液粘黏到蛋盒壁上，破坏产品品相也为后续清洗工作增添困难，也保证了长期运行稳定没有污染。

玉子烧机的占地面积小，使用快速方便且节省了大量人工，生产效率大幅提高，玉子烧的产量成倍增长，1-2年便可收回成本。