玉子烧又名厚蛋烧，是一道传统日式料理，市场需求量巨大，如何实现自动化量产成为了困扰蛋品鲜食加工行业的问题，国内没有厂商进行制作，国外自动化设备价格高昂且存在诸多食品安全隐患。为了使国人不出国门便可吃到正宗日式小吃玉子烧，环速经过多次国外实地考察学习并结合国内需求研发了环速自动化设备，烤蛋生产线。可应用于日料供应、玉子烧量产与寿司配料等领域。

烤蛋生产线又被称作烤蛋机、厚蛋烧机与玉子烧机。通过支撑系统、形进系统、托盘蛋盒、加热系统、布油系统、定量罐装系统、翻转系统、压紧系统和控制系统可以使烤蛋生产线完成一整套操作。设备结合IP69K的设计理念，使设备可以整机无死角清洗，其中的关键部位可以轻松拆解清洗，卫生清洗方便快速，避免了细菌滋生等诸多问题，使玉子烧的加工环境卫生，延长玉子烧的保质期。

烤蛋生产线上的托盘蛋盒根据标准玉子烧尺寸进行设计，使用食品级铝合金铸造而成，内部设有特氟龙防粘涂层，确保长期稳定运行没有污染。设备使用液化石油气与天然气进行加热，可以利用燃气调流阀对每一条燃烧器的火候进行精准控制，保证每一个产品的火候达到良好化，使每一块烤制出来的玉子烧都可以保持鲜嫩软滑的口感。作为自动化设备，其中涂油与原料注入等重复性工作不需要手工完成作业，自动便可完成操作流程，同时也保证了每一块玉子烧的产品标准化。通过翻转系统可以使每一层的蛋饼叠加在一起，把一层层的薄蛋饼叠加成整个的玉子烧厚蛋饼，使每块玉子烧的反正面火候一致，通过压紧系统可将每块蛋饼压实压合成一体，防止熟制之后的玉子烧出现分层的现象，使产品结构更加紧实，口感更好。通过以上操作系统便可均匀量产出玉子烧。

环速在设备卫生方面做出了全方面的考虑，整机方便轻松拆卸并进行灭菌水洗、化学清洗与蒸汽灭菌，符合欧盟食品安全标准，是卫生标准行业先锋，防护等级为IP65~IP69K，大大提高了食品的卫生条件，易清洗，减少了设备的维护成本，使加工过程对食品没有污染。