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大型玉子烧机,量产玉子烧的好帮手

随着日式小吃越来越盛行,寿司、关东煮、玉子烧等经典日式小吃也开始有了自己的食品加工厂,寻找好的食品原材料,使用智能化的机械设备来进行日式小吃的量产,满足市场的大量需求。但其中,玉子烧与其他小吃相比,并没有广泛流传,因此批量制作玉子烧的设备也寥寥无几。制作大量玉子烧的食品工厂只能选择从国外买设备,却面临了售后困难,语言沟通,距离较远等一系列的问题。因此环速研发设计人员在经过多次去往国外考察学习并结合国内需求后研发出了大型玉子烧机,量产玉子烧的好帮手。

玉子烧食品加工厂有了这款大型玉子烧机,可以减少大量人工成本,同时可以提高生产效率,1-2年便可收回成本。玉子烧机通过支撑系统、行进系统、托盘蛋盒、加热系统、布油系统、定量灌装系统、翻转系统、压紧系统和控制系统可以确保玉子烧生产线可以顺利运行。作为一款自动化设备,其布油过程、蛋液注入等重复性过程不需要人工便可直接完成,因设备的防护等级达到IP65~IP69K卫生等级,可以直接进行冲刷清洗,清洗简单方便,大大提高了食品的卫生条件,同时减少了设备的后期维护成本,使用效率提升,产量也将大量提升。

玉子烧机使用的托盘蛋盒根据标准玉子烧尺寸进行设计,使用食品级铝合金铸造而成,使用时安全放心,可与食品直接接触。蛋盒内壁设有特氟龙防粘涂层,防止了蛋液粘黏到蛋盒壁上造成了后续的清理困难,同时也保证了成型后的玉子烧外观的完好性,保证了食物外观不被破坏。蛋液加热成为一张张蛋饼后,通过翻转系统可将每一层的薄蛋饼叠加成整个玉子烧厚蛋饼,以此使反正面火候一致。压紧系统可以在每次蛋饼翻转完成之后,但蛋饼压紧压实合成一体,防止熟制之后的玉子烧内部出现分层的现象,使得产品结构更加紧实,且不会破坏玉子烧本身拥有的软嫩口感,使口感更好。

玉子烧机最大的一个特点便是作为一台自动化设备,生产效率高,每个动作周期仅需12~16s便可烧制成两块蛋饼,自动完成操作流程,且保证了每一块玉子烧的品质标准化,每小时可生产300个玉子烧,大大满足了市场需求。

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