玉子烧又被称作为厚蛋烧，是一道传统日式料理，市场需求量巨大，如何实现自动化量产，一直是困扰蛋品鲜食加工行业的问题，国内没有厂商制作，国外自动化设备价格高昂，加之售后服务、语言沟通、国内外距离等问题，为设备后续运行维护增加了很大的难度。且现有设备也无法满足标准的卫生等级，食品安全存在诸多隐患。为解决以上难题，让客户不出家门即可用上放心设备，我司研发人员经多次去往国外进行实地考察学习并结合国内客户需求，研发出了这款玉子烧机。既满足玉子烧生产工艺的自动化需求，又保证设备符合标准卫生等级，为用户消除食品安全隐患。因此这款智能玉子烧烤蛋机，日式加工厂必备，帮助大规模工厂量产玉子烧。

智能玉子烧烤蛋设备分为支撑系统、行进系统、托盘蛋盒、加热系统、布油系统、定量灌装系统、翻转系统、压紧系统和控制系统。经过层层控制，每小时可产蛋饼300个。完全自动化设备，生产效率高，每个动作周期仅需12~16s即可烧成2块蛋饼，操作简单，涂油、原料注入等重复工作不需要手工作业，自动完成操作流程，同时保证烧制后的玉子烧品质标准化。

智能烤蛋机设备的卫生也做了全方面的考虑，关键部位方便拆解清洗和卫生打扫，符合欧盟的食品安全标准，是卫生标准行业先锋，防护等级高达IP65~IP69K，可直接冲刷清洗，清洗简单方便，效率高，大大提高了食品的卫生条件。整机采用SUS304不锈钢材质加工生产而成，管路使用无缝焊接技术，内外壁焊口平滑，保证细菌无处滋生。设备使用压缩空气与液化石油气作为能源，效率高，能耗低，直接减少人工10~20人，比电加热节能50%以上。

作为全自动产品，智能玉子烧机的安全系数很高，具有菜单加工工艺存储记忆与菜单调取功能，方便用户简单操作，可以根据食材的加工工艺，对每一个烤制阶段设置不一样的灌装量，火力强弱和运行速度都可以进行控制。并可以储存工艺，方便下次调用，利用高精度燃烧控制阀和高精度火排，温度控制方便、精度高、温度受热均匀。

对于生产玉子烧与日式寿司的加工厂而言，这款智能玉子烧机完全符合生产加工中的大规模需求，且烧制出来的玉子烧产品品质标准卫生，不会出现细菌滋生的困扰，保证入口安全，营养美味。