智能玉子烧机，是环速研发的一款用于玉子烧批量生产的鲜食设备。智能玉子烧机，顾名思义，它具有智能化、自动化的高效生产力，在玉子烧的生产过程中，布油、加热、罐装、翻转等工序全部实现了自动化控制，无需人工参与，有效节省人力成本，是名副其实的智能设备。

智能玉子烧机主要由托盘蛋盒、支撑系统、行进系统、布油系统、加热系统、定量灌装系统、翻转系统、压紧系统和控制系统等功能模块组成。其中控制系统是自动化生产的灵魂所在，其具体的“自动化”则主要由行进系统、布油系统、加热系统、定量罐装系统、翻转系统来体现。

具体运行过程中，控制系统根据用户预设的生产工艺，控制每个生产环节的工作周期，确保各系统有条不紊地协同运作；布油系统由气动润滑泵供油，通过布油器与蛋盒的触压实现均匀布油，比起人工操作的效率更高；加热系统则可以通过调节燃气调流阀来控制火候，满足玉子烧制作过程中对火候的要求；定量灌装系统则根据预设值来调节蛋液的投放量，并能在短时间内将蛋液均匀灌入在蛋盒内，控制单层蛋饼的厚度；翻转系统则严格按照时间要求将蛋盒内的蛋饼叠加在一起，确保正反面火候一致，保证产品具有统一的口感。

智能玉子烧机的智能不局限于此，它还具有功能扩展性，可与其他部分进一步组成玉子烧生产线，解放人力，实现真正智能无人化的玉子烧量产。