环速全自动日式厚蛋烧机使用液化石油气或者天然气对设备进行加热，可以利用燃气调流阀对每一条燃烧器的火候进行准确控制，保证每一个产品的火候达到良好化。主要是用于日式厚蛋烧（厚蛋烧）自动化批量生产。蛋液倾倒机构在短时间内将蛋液均匀的分部到蛋盒内，使产品的每一层都均匀受热，减少不良品产生。

全自动日式厚蛋烧机优势主要是快速高质、安全控菌、节能降耗、洁净卫生和运行稳定。环速全自动日式厚蛋烧机可以减少人工成本，形成产品规格风味统一。自动完成操作流程，也能够同时保证产品品质标准化。

环速全自动日式厚蛋烧机具有加工步骤存储记忆与菜单调取功能。

每一层蛋饼叠加到一起，把一层层的薄蛋饼叠加成整个的日式厚蛋烧厚蛋饼，使正反面火候一致，并且完成出料动作。每次蛋饼翻转制作完成之后，都会将蛋饼压实压在一体，防止熟成之后的日式厚蛋烧内部出现分层现象，使产品组成的结构更加密实，口感更加好。可直接轻松冲刷清洗，易清洗，减少设备维护成本，使加工过程没有污染；符合欧盟食品安全标准。产品可直接冲刷清洗，清洗简单方便效率高，大大提高了食品的卫生条件。