玉子烧机主要是用于烘烤、煎制玉子烧（也叫厚蛋烧），能够量产的智能自动化生产线。玉子烧是由鸡蛋、牛奶、 盐 、 味淋等组成，并且很有营养价值，是一种传统的日式料理，应用于日料供应、玉子烧量产、寿司配料的中央厨房、食品加工厂等领域。

环速玉子烧机分为支撑系统、行进系统、托盘蛋盒、加热系统、布油系统、定量灌装系统、翻转系统、压紧系统和控制系统。智能控制,双轨道设计,生产效率加倍,满足工艺要求,运行稳定,保障产品口感和产量,实现烤蛋饼的标准化生产。

环速玉子烧机是自动化设备，生产效率高，操作简单，涂油、物料注入等重复工作不需要手工作业，自动完成操作流程，同时保证产品品质标准化；玉子烧机还具有加工工艺存储记忆与菜单调取功能，操作步骤简单，方便用户使用。

环速玉子烧机整机采用SUS304不锈钢材质加工生产，管路无缝焊接技术，内外壁焊口平滑，细菌无处滋生。设备卫生方面对实际使用过程详细考虑，方便拆解清洗和卫生打扫，符合欧盟食品安全标准，卫生标准行业先锋，并且结合IP69K的防护等级，产品可使用多种方式来直接冲刷清洗，使设备可以整机无死角清洗，关键部分可轻松拆洗，清洗更加简单、方便，大大提高了食品的卫生条件，避免细菌滋生，延长产品保质期。