玉子烧主要由鸡蛋，牛奶等食材组成，富含着极大的营养价值，是日本非常常见的一道料理之一，与我国的西红柿炒鸡蛋一样在人们的日常食谱中占据着重要地位，是每一个日本主妇都会做的一道料理。随着国门的开放，一些经典的日式小吃也逐渐流入国内，受到极大的欢迎，其中玉子烧便是其中之一。随着销量的增长，国内逐渐出现了玉子烧加工厂，专门加工玉子烧与日式小吃，而玉子烧机，玉子烧加工厂必备。

环速研发的玉子烧机由九大系统组成，分别为支撑系统、行进系统、托盘蛋盒、加热系统、布油系统、定量灌装系统、翻转系统、压紧系统和控制系统。通过以上系统可以有效保障玉子烧可以得到有序烤制，并完成大量的玉子烧制作过程。其中为蛋液提供容器的托盘蛋盒由玉子烧标准尺寸进行设计，使用食品级铝合金铸造而成，与蛋液直接接触时安全放心，在蛋盒内部设有特氟龙防粘涂层，保证了蛋液不会粘黏到蛋盒壁上造成后续的清洁难题，保证了长期稳定运行没有污染。为了使每一块加工出来的玉子烧都有着软嫩的口感，设备使用液化石油气或者天然气进行加热，可以对每一条的火候进行准确的控制，使每一块的玉子烧都得到火候的良好化，与电加热相比节能50%以上，节约了大量能源。而需要人工进行重复性操作的布油与蛋液注入等过程，完全使用机器自动化进行，不会出现手忙脚乱的情况。翻转系统可以将每一层蛋饼叠加到一起，把一层层的薄蛋饼叠加成整个玉子烧的厚蛋饼，蛋饼翻转后可以通过压紧系统将蛋饼压紧压实合成一体,使产品结构更加紧实。

在使用环速研发的玉子烧机后，即使是在减少人工的情况下也可以产出大批量的玉子烧，作为智能自动化设备，生产效率高，每个动作周期仅需12~16s即可烧制成两块蛋饼，一小时可产出300kg的玉子烧。对于设备的清洁问题，环速也做出了全方面的考虑，设备的防护等级达到了IP65~IP69K，可直接进行冲刷清洗，清洗简单方便，大大提高了食品的卫生条件，减少了后期设备的维护成本。

有了这款玉子烧机，玉子烧加工厂便可以节省出大量的人工成本，生产效率大幅提高，1-2年便能收回成本，满足市场的需求。