经典日式料理—玉子烧又被称作厚蛋烧、日式鸡蛋卷，这道小吃在日本极受欢迎，家喻户晓，使每位日本主妇必须要会做的平民料理，经常出现在寿司中、便当里。其基本材料为鸡蛋，也可以添加其他的食材。随着各国小吃传入国内，玉子烧这一道经典美食也受到了很多年轻人的欢迎，不仅美味可口，口感软嫩细腻，且营养价值高，富含大量蛋白质，适合各个年龄段的人进行食用。有了玉子烧的市场，环速研发了环速厚蛋烧机，自动化程度高，品质好，代替人工大量生产玉子烧。

日式厚蛋烧机主要由鸡蛋组成，可根据个人口味在其中添加牛奶、蔬菜等食材，味道可甜可咸，可随意进行搭配。环速研发的玉子烧机专门为玉子烧加工厂制造，大批量生产玉子烧。生产出来的玉子烧大多用于日料供应、玉子烧量产与寿司配料等方面，满足不同企业的需求。厚蛋烧机分为支撑系统、形进系统、托盘蛋盒、加热系统、布油系统、定量灌装系统、翻转系统、压紧系统与控制系统保证玉子烧机能够正常运作。结合欧洲IP69K设计理念，使整机设备可以无死角清洗，一些关键部位可轻松拆解清洗，避免了细菌滋生，延长了产品保质期。

其中的托盘蛋盒尺寸由标准玉子烧尺寸制作而成，由食品级铝合金铸造而成，配合特氟龙防粘涂层，保证蛋液不会粘到蛋盒内壁上，防止玉子烧被破坏影响产品外观，使每一块产出的玉子烧呈现标准化与统一化；布油系统与定量灌装系统不需要人工进行，使用机械便可自动完成，自动化程度高；翻转系统可将每一层蛋饼叠加在一起，形成整个玉子烧厚蛋饼，并通过压紧系统将蛋饼压实为一体，防止出现分层现象，使玉子烧结构更加紧实。支撑系统和形进系统可以使托盘蛋盒可以正常运行，并保证其能均匀受热，完成整个烤制的过程。

厚蛋烧机作为一款自动化设备，生产效率高，每个动作周期仅需12~16s即可烧制成2块蛋饼，每小时可产300个玉子烧，使用压缩空气与液化石油气作为能源，设备生产效率高，能源消耗低，可减少人工10~20人，与电加热相比节能50%以上。设备的防护等级达到IP69K，可直接进行冲刷清洗，减少了设备的维护成本，也使得加工过程中没有污染，清洗方便快捷。

玉子烧加工厂有了这款智能厚蛋烧机，对于量产统一化的玉子烧，将不再是个难题，可以使每个爱吃玉子烧的人都可以吃上营养美味的玉子烧。