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专业自动化玉子烧机,高效率生产玉子烧

玉子烧,又被叫做厚蛋烧,是传统日式料理的一道经典菜肴,市场需求量较大,如何实现量产玉子烧,是一直存在的问题并困扰着玉子烧加工厂,国内缺少大批量生产玉子烧的加工厂,国外自动化设备价格高,且存在着语言沟通、国内外距离等问题。针对这个困扰,环速多次去往国外进行学习并结合国内客户需求,研发设计了这款专业自动化玉子烧机,高效率生产玉子烧,是批量生产玉子烧不再成为一直无法解决的难题。

批量生产的玉子烧可适用于日料供应以及寿司配料等用途,对于日式餐厅来说,这时一道必不可少的没事。玉子烧机通过支撑系统承载并固定各个部件,为蛋盒提供导轨;通过形进系统推动蛋盒在导轨上循环进行,保证两个蛋盒受热均匀;托盘蛋盒根据标准玉子烧尺寸加工而成,使每块玉子烧标准化;使用液化石油气与天然气对设备进行加热,保证每一块火候良好化;通过布油系统将食用油通过布油器粘附在蛋盒内;通过定量灌装系统,调节并控制蛋液重量与蛋饼厚度,减少不良品产生;通过翻转系统,将每一层蛋饼叠加到一起,最终叠加成整个的玉子烧厚蛋饼;通过压紧系统,将蛋饼压实压合成一体;通过控制系统调节每一步动作的周期频率。通过以上九个系统使每小时可产出300个蛋饼,节省了大量人工。

作为一台自动化设备,专业自动化玉子烧机生产效率高,每个动作周期仅需12~16秒即可完成2块蛋饼,其中的涂油以及原料注入等重复性动作不需要人工进行,可自动完成其操作流程,降低了细菌滋生的风险,同时保证每一块产出的玉子烧呈现标准化。设备在卫生方面做出了全方面的考虑,整机方便进行拆解清洗和卫生打扫,是卫生标准行业的先锋,防护等级为IP65~IP69K卫生等级,玉子烧机可直接进行冲刷清洗,清洗简单方便高效率,大大提高了食品的卫生条件。整机采用SUS304不锈钢材质加工而成,管路连接处采用无缝焊接技术,内外壁焊口平滑,细菌无处滋生。

专业自动化玉子烧机作为一款全自动产品,其安全系数高。同时设备具有菜单加工工艺存储记忆与菜单调取功能,方便用户简单操作,可根据食材的加工工艺,对每一个烤制阶段设置不一样的灌装量,火力强弱和运行速度都可进行控制。对于想要量产玉子烧的加工厂,正好可以满足其需求。

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