工业时代初期，机械化生产设备的诞生，逐渐淘汰传统的全人工操作方式，劳动力成本高，效率低，而效果也达不到工业生产的要求，于是催生了半自动化设备。随着科技和工业的发展，半自动化的设备也不能满足工业化发展的需求，开始出现全自动化的机械设备。人们不再依靠人工，而采用电脑技术智能控制机器运转。因此，生产趋向于智能自动化。针对日益增长的玉子烧市场，为了解决玉子烧量产问题，环速推出了新式玉子烧机 使用便捷省力。

市场上有些制作玉子烧的设备依旧需要人工进行操作，比如刷油、倒蛋液、翻转等这些工作。环速的专业研发人员观察到这一现象之后，为了更加好地帮助企业减轻负担、减少人工成本，于是设计生产了这一款新式玉子烧机。全自动化玉子烧机加热均匀，效率高。玉子烧机数控推动力量智能控制，自动化程度高，制作玉子烧过程中的前进、倒液、刷油、灌装、翻转、压实等工作均可以自动进行，而且制作出来的玉子烧规格、质量、厚度一致，达到生产的标准化。

玉子烧机其中的布油系统，就是能够实现智能化刷油工作，即使用气动润滑泵对布油器准确供油，再将食用油通过布油器粘附在蛋盒内，在生产线上自动进行；而定量灌装系统，则是定量灌装系统是由定量灌装机和蛋液倾倒机构组成。定量灌装系统可以调节每一层蛋液重量，控制每一层蛋饼厚度，按照动作周期给设备提供物料。蛋液倾倒机构在短时间内将蛋液均匀的分部到蛋盒内，使产品的每一层都均匀受热，减少不良品产生；翻转系统将每一层蛋饼叠加到一起，把一层层的薄蛋饼叠加成整个的玉子烧厚蛋饼，使正反面火候一致，并且完成出料动作。

同时，玉子烧机的使用后的清洗维护工作也是十分简单便捷的。因为设备整机采用的是优异的不锈钢材质，这些不锈钢组成了承载和固定各部件的支撑系统，并且为蛋盒行进提供导轨。而且托盘蛋盒内部设有特氟龙防粘涂层，这种材质有效防止蛋液粘粘，确保长期运行稳定不污染。防护等级也是达到IP65~IP69K卫生等级。产品可直接冲刷清洗，清洗简单方便高效率大大提高了食品的卫生条件。