玉子烧机，是环速历时多年潜心研发的用于玉子烧量产的自动化鲜食设备。精细化的功能研发与流程设计，面向效率和质量，实现了玉子烧的标准化、标准化生产。

先说精细化加工。环速玉子烧机，采用食品级304不锈钢材质作为主框架，自身具有防锈防腐蚀的优势，采用无缝焊接与精细的抛光，外表美观优雅，结构也很牢固，不会因为机械运动而产生摇晃或位移等问题，噪音控制格外优异。加热采用液化石油气或天然气为能源，精心研究的燃烧器可确保能源完全燃烧，不产生有危害性的废气，比电加热更安全、更节能。与蛋液直接接触的部位，采用特氟龙材质的涂层，具有耐高温、防腐蚀、化学性质稳定的优点，产品更卫生，安全性有保障，且不与蛋液粘连，具有易清洗的特点。

再说科学合理的流程设计。环速玉子烧机将人工作业的技术动作进行系统的拆解，分为布油、加热、罐装、翻面、压紧等工序，分别设计了对应的功能单位。布油器通过油毡按压的方式对加热容器的涂层均匀涂抹食用油，接着加热到适合煎烤的温度，定量罐装机根据程度的设定参数控制蛋液的量，由倾倒机将蛋液在短时间内均匀分布在加热釜中，均匀受热，快速煎烤成型。随后由翻转系统将成型的蛋胚进行一次翻面，堆叠在相邻的另一张蛋胚上，再通过压实系统施加压力，使蛋胚紧密地融合为一个整体，防止分层现象。通过层层堆叠，使蛋胚成为完整的玉子烧。

环速玉子烧机生产的玉子烧，成熟度均匀、产品具有高度的一致性，色泽金黄灿烂，气味纵远犹香，令人垂涎三尺，既可作为家常食品享用，也可以作为寿司等食品的配料，市场前景广大。